CAP patisserie questions: abbreviations (sigles)

plan_sante_travailThe CAP patisserie written exam is made up of 3 parts, in French, parties. 
Partie 1 – Technologie de la patisserie (techno),
Partie 2 – Science de l’alimentation,
Partie 3 – Connaissance de l’entreprise et de son environment economique, juridique et social (CEEJS). 

There is a seperate written exam on a different day just for the subject (PSE), Prevention Sante Environment. In preparation for this exam you will need to buy the book, Prevention Sante Environment distributed by Foucher. There are 33 chapters to learn plus there is the additional first aid (SECOURIR) at the end of the book.

In absolutely all of the subjects or parties there are importrant abbreviations to know. Abbreviations in French is called, sigles. You must memorise them par coeur.

PARTIE 1 ET 2 : 
B.P.H: Bonnes Pratiques d’Hygiene
H.A.C.C.P: Hazard Analysis Critical Control Point
P.A.I: Produits Alimentaires Intermediaires
T.I.A.C: Toxi Infection Alimentaire Collective
D.L.C: Date Limite de Consommation
D.L.U.O: Date Limite d’Utilisation Optimale
U.H.T: Ultra Haut Temperature
AOC: Appellation d’Origine Controlee.
IGP: Indication Geographique Protégée

PARTIE 3 (CEEJS) – 
E.U.R.L: Entreprise Unipersonnelle a Responsablité Limitée
E.I.R.L: Entrepreneur Individuel a Responsabilité Limitée.
S.A.R.L: Société a Responsabilité Limitée
S.A: Société Anonyme
R.C.S: Registre du Commerce et des Sociétés
T.V.A: Taxe sur la Valeur Ajoutée
T.I.P.P: Taxe Interieure sur les Produits Pétroliers has been replaced with TICPE Taxe Intérieure de Consommation sur les Produits Energétiques (TICPE)
P.U.H.T: Prix Unitaire Hors taxe
I.R: Impot sur le revenue
I.S: impot sur les sociétés

Les sigles, Partie PSE – (referred to workbook, Prevention Sante Environment by Foucher)
DDPP: Directions Departementales de la Protection des Populations
UFC:  Union Francaise des Consommateurs.
IGP: Indication Geographique Protégée
LOA: Location avec Option d’Achat
AMAP: Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne.
TMS: Trouble Musculo-squelettique (chpt 24)
DIB: Déchet industriel banal (papier) (chpt 33)
DI: Déchets Inertes (gravats) (chpt 33)
DID: Déchets Industriels Dangereux (huiles) (chpt 33)
CHSCT: Comité d’hygiene, de sécurité et des conditions de travail
DP: les délégués du personnel (DP) (chpt 18)
CE: la comité d’entreprise (CE) (chpt 18)
VAE: La Validation des Acquis de l’Expérience
ADEME: Agence de l’Environment et de la Maitrise de l’Energie
SMIC: Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance
CV: Curriculum Vitae (chpt 15)
CDI: Contrat à Durée Indéterminée
CDD: Contrat à Durée Déterminée
PAIO: Permanences d’accueil, d’information et d’orientation (chpt 15)
EPI: Equipments de Protection Individuelle (gants de manutention, chaussure de securite, tenue de travail)
TIP: Titre Interbancaire de Paiement (regler une facture)

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